【探寻白茶秘境：安吉白茶，邂逅清新甘醇的茶香】(安吉白茶属于白茶吗)

2023-10-02 01:00 分类：白茶阅读：944

　
安吉白茶，一个名字里包含两种茶的品种——白茶，安吉白茶。然而，它实际上属于绿茶。在制作过程中，安吉白茶采用了烘青和炒青的杀青工艺，与绿茶的制作工艺相似。所以，安吉白茶属于绿茶类。

安吉白茶名字的由来，还有一个有趣的故事。它的树种被称为“白叶一

号”，这种茶树在生长过程中，环境温度较低，长出的芽叶偏白。因此，在制作芽茶时，仅采摘芽叶制作而成，安吉白茶就成为了我们熟悉的凤形安吉白茶。所以，安吉白茶取名安吉白茶，也是因为这种独特的树种和制作工艺。

安吉白茶以其氨基酸含量高而闻名，这使得它口感鲜爽、甘甜，有一种滑顺的感觉。但需要注意的是，环境温度在23度以上时，茶树长出的叶子更加翠绿，安吉白茶的白色特征也会逐渐消失。这时采摘一芽一叶或者一芽二叶，通过龙井的制作工艺进行炒青，就叫做白茶龙井。喝起来就是龙井茶的那股浓郁超好闻的豆香味。

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